LA VIA EMILIA
La via Aemilia, è stato teatro di incontro tra popoli e culture.
Grazie a questa strada si è formato il patrimonio culturale che ha saputo esprimersi soprattutto nella gastronomia.
Ed è su questa via che ci piacerebbe condurvi, accompagnandovi in un piacevole viaggio di scoperta dei più preziosi tesori culinari del territorio.
aperivo
Misticanza di verdure, pomodorini, olive taggiasche, Parmigiano 24 mesi, Prosciutto di Parma 24 mesi
€ 00.00
Le proposte fredde
Insalata del Castello
Misticanza di verdure, pomodorini, olive taggiasche, Parmigiano 24 mesi, Prosciutto di Parma 24 mesi
€ 00.00
La Castelvetro
Lattuga, Radicchio, olive taggiasche, straccetti di bresaola,
toma Valsesia, pomodorini confit e Uvae 20 anni
€ 00.00
La Rustica
Pollo grigliato, valeriana, noci, zucchine grigliate,
mela verde e carciofini
€ 00.00
I primi piatti
Insalata del Castello
Misticanza di verdure, pomodorini, olive taggiasche, Parmigiano 24 mesi, Prosciutto di Parma 24 mesi
€ 00.00
La Castelvetro
Lattuga, Radicchio, olive taggiasche, straccetti di bresaola,
toma Valsesia, pomodorini confit e Uvae 20 anni
€ 00.00
La Rustica
Pollo grigliato, valeriana, noci, zucchine grigliate,
mela verde e carciofini
€ 00.00
